Pour cuisiner des plats chinois, certains ingrédients sont incontournables. Le vinaigre de riz noir en fait partie ! Une sauce d'assaisonnement ou d'accompagnement très prisée en Chine. Le vinaigre de riz noir (ou vinaigre noir) constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine chinoise. Il assaisonne, aromatise et relève le goût, donnant au plat ce goût si traditionnel et classique de la Chine. Il est également largement utilisé comme sauce d'accompagnement pour les raviolis et gyozas. Il existe de nombreuses variétés et marques de vinaigre noir. La marque Narcissus est reconnue pour la qualité de ses sauces chinoises, notamment les vinaigres de riz.
Ingrédients : eau, riz gluant, levure de riz rouge
Provenance : Chine
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.